Silvia kocht: Die Rezepte der Woche

Silvia kocht: Die Rezepte.

Silvia kocht: Wien-Woche mit Walter Leidenfrost. Von 17. bis 21. Jänner in ORF 2

Wurzelfleisch vom Seesaibling; Spinat-Mangold-Quiche; Pilzravioli mit cremigem Wirsing und Grammelknödel mit Speckkrautsalat – von Montag, dem 17., bis Donnerstag, den 20. Jänner, dreht sich bei „Silvia kocht“ jeweils um 14.00 Uhr in ORF 2 alles um Wien. Dass die Kombination von Sommelier und Koch eine sehr erfolgreiche sein kann, beweisen Walter Leidenfrost und Hermann Botolen im „Fuhrmann“. Nach Stationen in der „Schneiderei“ in Leithaprodersdorf, im „Ludwig Van“ oder im „Weinhaus Arlt“, wo er von Falstaff zum „Rookie des Jahres“ gekürt wurde, sorgte Walter Leidenfrost sehr erfolgreich für gehobene Küche. Wertvolle Erfahrungen sammelte er auch im „Meinl am Graben“, dem „Pfarrwirt“ und bei den „Geschwistern Rauch“ in Trautmannsdorf. Im „Fuhrmann“ wird Traditionelles und Modernes perfekt kombiniert, eine gute Weinauswahl ist durch die Expertise von Sommelier Hermann Botolen die perfekte Ergänzung zu jedem Gang. Am Freitag ist Silvia Schneider „unterwegs im urbanen Wien“, wo unter anderem Schauspieler, Regisseur, Autor und „Dancing Star“ Michael Schottenberg für sie indische Gerichte auf den Tisch zaubert und die Essigbrauerei Gegenbauer zur Verkostung lädt.

Die Rezepte der Wien-Woche:

Montag, 17. Jänner: Wurzelfleisch vom Seesaibling; Saure Milchsuppe

Dienstag, 18. Jänner: Spinat-Mangold-Quiche; Topfen-Mohnnudeln

Mittwoch, 19. Jänner: Pilzravioli mit cremigem Wirsing; Nougat-Grießknödel mit Nussbrösel

Donnerstag, 20. Jänner: Grammelknödel mit Speckkrautsalat; Beignets

Freitag, 21. Jänner: Silvia Schneider ist unterwegs im urbanen Wien. Ein Spaziergang durch die Wiener Innenstadt, entlang der prachtvollen Bauten und vorbei an den zahlreichen Geschäften in den Einkaufsstraßen, führt Silvia in ein Traditionshaus, das auch ein Museum mit royalen Tafelgeschichten, Gläsern und Silber beheimatet. Dort erfährt Silvia, wie man einen Tisch richtig deckt. Zu einem guten Gericht gehört Süß und Sauer, da kommt es auf den richtigen Essig an! In der Essigbrauerei Gegenbauer gibt es viele verschiedene Essigarten. Eine Verkostung darf da nicht fehlen. Obwohl in Wien unterwegs geht es bei Schauspieler, Regisseur, Autor und „Dancing Star“ Michael Schottenberg indisch zu. Er schwingt in dieser Folge den Kochlöffel und zaubert zwei indische Gerichte auf den Tisch. Warum er seine Liebe zu dem Land entdeckt hat, verrät er Silvia zwischen den Kochgängen.

Silvia Schneider. Bild: Sender / ORF / Lura Media / Simeon Baker
Silvia Schneider. Bild: Sender / ORF / Lura Media / Simeon Baker

Sendetermine

ORF 2 Sender: ORF 2
Mo, 24.01.
9:30
ORF 2 Sender: ORF 2
Di, 25.01.
4:20

Silvia kocht

4:20–4:45 Di, 25.01.

ORF 2 Sender: ORF 2
Di, 25.01.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Di, 25.01.

ORF 2 Sender: ORF 2
Mi, 26.01.
3:25

Silvia kocht

3:25–3:50 Mi, 26.01.

ORF 2 Sender: ORF 2
Mi, 26.01.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Mi, 26.01.

ORF 2 Sender: ORF 2
Do, 27.01.
3:40

Silvia kocht

3:40–4:00 Do, 27.01.

ORF 2 Sender: ORF 2
Do, 27.01.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Do, 27.01.

ORF 2 Sender: ORF 2
Fr, 28.01.
9:30
ORF 2 Sender: ORF 2
Sa, 29.01.
4:20
ORF 2 Sender: ORF 2
Mo, 31.01.
9:30
ORF 2 Sender: ORF 2
Di, 01.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Di, 01.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Mi, 02.02.
3:25

Silvia kocht

3:25–3:50 Mi, 02.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Mi, 02.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Mi, 02.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Do, 03.02.
3:40

Silvia kocht

3:40–4:00 Do, 03.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Do, 03.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Do, 03.02.

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Fr, 04.02.
9:30
ORF 2 Sender: ORF 2
Di, 08.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Di, 08.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Mi, 09.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Mi, 09.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Do, 10.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Do, 10.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Fr, 11.02.
9:30
ORF 2 Sender: ORF 2
Mo, 14.02.
9:30
ORF 2 Sender: ORF 2
Di, 15.02.
4:35

Silvia kocht

4:35–4:55 Di, 15.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Di, 15.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Di, 15.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Mi, 16.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Mi, 16.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Do, 17.02.
3:45

Silvia kocht

3:45–4:05 Do, 17.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Do, 17.02.
9:30

Silvia kocht

9:30–9:55 Do, 17.02.

ORF 2 Sender: ORF 2
Fr, 18.02.
9:30
ORF 2 Sender: ORF 2
Sa, 19.02.
3:20

Über Silvia kocht

Alle Rezepte der Sendung finden Sie unter https://tv.orf.at/silviakocht

Silvia Schneider: „Ich freue mich darauf, den Zuschauerinnen und Zuschauern Essen mit einem Lächeln zu servieren, gute Küche mit einem Augenzwinkern und jede Menge regionale Produkte von unseren Bauern.“ Und weiter: „Kochen ist konzentrierte Entspannung und der schönste Liebesbeweis für die Menschen, die einem wichtig sind.“

Jede Woche steht ein anderes Bundesland mit seinen Produkten und regionalen Produzentinnen und Produzenten im Mittelpunkt. Eine Köchin bzw. ein Koch aus der Region bereitet in einfachen, nachvollziehbaren Schritten in den Studiosendungen zwei Gerichte, die die Freude am Kochen wecken sollen, zu. Silvia Schneider entlockt ihren Gästen dabei zahlreiche Tipps und Tricks sowie Informationen rund um die regionalen, hochwertigen Zutaten und deren Zubereitung. So soll jede Speise auch zu Hause gelingen und Inspiration für eigene Rezept- und Kochideen geben. Zum Wochenabschluss entdeckt die Moderatorin kulinarisch die schönsten Plätze des Gastgeberbundeslandes, wirft einen Blick in die Küchen der besten Restaurants und serviert wertvolle Freizeithinweise. Darüber hinaus erwarten die Zuseherinnen und Zuseher malerische Bilder aus Österreich.