Der Alles-Esser - So schmeckt Amerika

In West Virginia haben sich die Menschen viele Traditionen bewahrt. Dort werden heute noch Gerichte zubereitet, die anderswo niemand mehr kennt. Wildbret steht in den Appalachen sehr weit oben auf der Speisekarte. Food-Tester Andrew Zimmern hat im Jackson County gemeinsam mit zwei ortsansässigen Jägern einen Weißwedelhirsch erlegt. Damit das Fleisch bekömmlich wird, muss es mindestens eine Woche abhängen. Das Herz schmeckt dagegen frisch am besten, zum Beispiel gebraten mit Wacholder, schwarzem Pfeffer, Salz und Rosmarin.

Er hat Leguane mit Klößen verspeist, von gebratenen Entenfüßen gekostet und ohne mit der Wimper zu zucken Lämmeraugen verdrückt: Doch die Leckerbissen, die nun auf ihn warten, sind nicht minder gewöhnungsbedürftig. Dieses Mal bereist Food-Kenner Andrew Zimmern jedoch nicht die ganze Welt, um seine eisernen Geschmacksnerven auf die Probe zu stellen, sondern schlemmt vor der eigenen Haustür. Denn auch in den USA finden sich viele Schmankerl für unerschrockene Allesesser. Von der Kuh-Plazenta über Froschschenkel in Tabascosauce bis hin zum Alligator-Filet: Auf seiner kulinarischen Tour durch die Vereinigten Staaten testet Andrew Zimmern exotische Gaumenfreuden.

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