Einfach und köstlich - Kochen mit Björn Freitag Das Beste vom Niederrhein

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, wie man Küchenklassiker vom Niederrhein modern zubereiten kann. Los geht es mit dicken Bohnen und knuspriger Blutwurst. Danach wird Lachs in Öl bei niedriger Temperatur gebadet, also konfiert. Zum Hauptgericht gibt es Tafelspitz vom Lamm. Das Dessert ist eine Mousse aus Limetten und Buttermilch.

So schmeckt der Niederrhein. Mehr denn je liegt die regionale Küche im Trend und ist auf jeder guten Speisekarte zu finden. Es gibt eine neue Lust auf Heimatküche. Spitzenkoch Björn Freitag kocht sich durch die Regionen von NRW. Einfache Rezepte mit den besten Zutaten, die der Westen zu bieten hat. Er zeigt, wie man Küchenklassiker vom Niederrhein modern zubereiten kann. Los geht es mit dicken Bohnen und knuspriger Blutwurst. Danach wird Lachs in Öl bei niedriger Temperatur gebadet, also konfiert. Als Hauptgericht gibt es Tafelspitz vom Lamm. Das Dessert ist eine Mousse aus Limetten und Buttermilch. Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen und zu einem exzellenten Ergebnis führen.

Moderation: Björn Freitag
Autor: Andrea Hürdler

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