Albtraum Gastro? Eine Branche unter Druck

Steigende Kosten, fehlendes Personal und immer mehr Beschäftigte, die überlegen, der Gastronomie den Rücken zu kehren: Die Branche steht vor großen Herausforderungen.

Was bedeutet das für die Menschen, die Gasthof, Bar, Restaurant trotzdem mit Leidenschaft für ihre Gäste am Laufen halten? Um das herauszufinden, arbeiten die Reporterinnen Kathrin Muckel und Saïda Belaatel ein langes Wochenende selbst in Küche und Service mit. Sie erleben hautnah, was es bedeutet, wenn Personal fehlt und der Druck auf die Betriebe steigt.

Sendehinweis: 15.09.2026, 16:00 Uhr.

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