Die reisende Küche: Das bringen die kommenden Wochen!
Mit der "Reisenden Küche" startete ServusTV samstag im Vorabend ein kulinarisches Film-Porträt über Land und Leute. Das bringen die kommenden Wochen!
Über die „Reisende Küche“
Köchin und Hüttenwirtin Anita Kraisser begibt sich mit Geselle Max Nemec und ihrem blauen Foodtruck auf eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch Österreich: vom Tiroler Defereggental über den Salzburger Fuschlsee und die Wachau bis zum Neusiedlersee. Unterwegs findet sie traditionelle Rezepte, regionale Zutaten und hört so manch spannende Anekdote.
Zusammen mit ihrem Gesellen Max, der die hohe Schule der Küche in einem Haubenrestaurant gelernt hat, spürt Köchin Anita authentische Rezepte in ganz Österreich auf. Die Zutaten beschafft sie sich frisch bei Landwirten, Hobby-Züchtern und Kräuter-Omas. Beim Pflücken, Melken und Räuchern kommt Anita mit den Menschen ins Gespräch und lernt deren Geschichten und Mentalität kennen. Und weil bekannterweise Essen die Menschen zusammenbringt, bedankt sich Anita am Ende jeder Sendung mit einem gemeinsamen Abschiedsessen, bei dem sie die regionalen Gerichte nachkocht und als Menü kombiniert. Das Ergebnis lassen sich die Einheimischen auf den kritischen Zungen zergehen.
Über Anita Kraisser
Anita Kraisser kommt nicht aus den Renommierküchen des Landes, sondern ist eine kulinarisch begabte Tiroler Hüttenwirtin. Sie kocht unorthodox, lernt gerne dazu, redet gelegentlich mit vollem Mund und wie ihr der Schnabel gewachsen ist. Sie trifft gern interessante Menschen und sucht spannende neue Rezepte. Wenn es sich anbietet packt sie selbst mit an, um die regionalen Zutaten für ihr Menü frisch zusammenzubekommen.
Über Maximilian Nemec
Der 21-jährige Max hat eine Lehre als Gastronomiefachmann im Restaurant Haslauerhof, dem Hauben-gekrönten Landgasthof im Nationalpark Donau Auen absolviert. Hier hat der Niederösterreicher Max die hohe Schule der Küche studiert. Damit ist er der Gegenpol zur Autodidaktin Anita und eine wunderbare Ergänzung in der Küche und der Sendung. Hier prallen zwei Welten aufeinander, die jedem Gericht noch einmal eine ganz neue kulinarische Note verleihen.
